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CUISSON DITE "A LA PLANCHA"

Tapas, a la plancha, recettes "à la plancha"
planchas et cuisine espagnole

RÉALISATION DE TAPAS TYPIQUEMENT ESPAGNOLES :
  • Pain aillé avec tomate et jambon - boudin croustillant - "habanero" (toast à l'œuf).
  • Poissons : sardines au vinaigre balsamique, anchois gros sel, dorades à l'espagnole, saumon aux herbes, chipirons (calamars).
  • Crustacés : brochettes de gambas, homard au madère, noix de Saint Jacques sauce verte, roquefort, curry, BBQ.
  • Viandes : côtes d'agneau à l'ail, côtes de bœuf gros sel, jambon à l'ananas, magret grillé au confit d'oignons et raisins.
  • Légumes : rondelles d'oignons, méli mélo de légumes, tomates au thym, cèpes à la plancha.
  • Fruits dessert : ananas au rhum, figues rôties aux framboises, toasts miel et caillé brebis.

 
(Nous pouvons, sur demande, vous faire parvenir des explications complètes de cuisson à la Plancha)


NOS IDÉES RECETTES
(cliquez sur le lien pour télécharger la recette)

CALAMARS A LA PLANCHA

MAGRETS DE CANARD A LA PLANCHA





 
 
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